Amateur de bons petits repas, et Boucher Charcutier Traiteur depuis plus de 15 ans, Grégory commence à brasser sa première bière dans sa cuisine en 2018. Motivé par l’envie d’associer ses plats préférés à des bières de qualité, il conçoit quatre recettes (blanche, blonde, ambrée, et brune) qu’il va progressivement affiner pour accompagner au mieux ses créations, tout en se formant à l’activité brassicole.
Il rencontre Clément en 2019, Ingénieur en reconversion professionnelle, et bon vivant devant l’éternel. Les deux compères brassent ensemble dans leur garage pendant plus d’un an avant que l’idée ne naisse :
S’associer pour fonder une brasserie artisanale, implantée dans l’économie locale, proposant des bières gourmandes, de qualité, et au juste prix !
